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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材 ：豇豆、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉
、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜
。末的末

1、做法做法五花肉切成小丁 ，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2
、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水 ：

锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆 ，焯水2分钟 ，捞出，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中 ，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分
。

3、木耳提前浸泡
、洗净、切碎；胡萝卜洗净、去皮 、也切成小粒。

4、起锅放油
，放入切好的五花肉丁，煸炒出油
，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油 、料酒、蚝油、少许白糖、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎
，最后再放入处理好的豇豆 ，淋入香油，翻拌均匀 ，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克、酵母粉3克、白糖适量、温水适量。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块
、鸡蛋一个 、大葱一根、生姜2片
、食盐适量、生抽1勺、老抽1勺
、甜面酱2勺 、白胡椒粉1勺、蚝油2勺。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中 ，浸泡10分钟，捞出冲洗干净 ，沥干水分，切碎备用。

第二步 、锅里倒入适量油 ，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟，使豆角断生，然后加入适量盐、生抽
 、白胡椒粉，炒匀后盛出。

第三步 、五花肉洗净后去皮 ，切成小肉丁。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟 ，可以除去血水
，味道更香，捞出沥干水分 。

第四步、锅里倒入适量油
，下入肉丁 ，加入葱末、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱 ，快速翻炒半分钟
，给肉丁上色，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水 ，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步、将豇豆末  、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉、食用油拌匀
 ，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步
、面粉里加入酵母粉
，倒入温水后和成光滑的面团 ，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出
，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条 ，分成大小一样的面剂子。

第七步 、把面剂子擀成包子皮 ，包入适量的豇豆酱肉馅
，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟 ，这样包子会更加膨松柔软
。

第八步 、包子胚变大后 ，开大火蒸15分钟 ，关火后焖5分钟 ，即可出锅
。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺，料酒1汤勺，水1碗
，鸡精2克，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒
，姜切末，蒜切末，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油
，烧至7成热 ，放入姜蒜末、花椒 、泡椒炒香 。

3放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆 ，炒至断生 。

4放入泡豇豆，继续翻炒 
，调入鸡精 ，炒匀即可出锅
。

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